Pavlova do masterchefe

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Pavlova do masterchefe receita
Tempo 25m
Porção 5 Porções
Nível Fácil

A Pavlova é uma sobremesa clássica com base crocante de merengue, interior macio e cobertura de frutas frescas. Essa receita do Masterchef é ideal para quem busca impressionar sem complicações. Fácil de fazer, combina um visual sofisticado com um sabor delicado. Prepare em casa e sinta-se um verdadeiro chef, com uma sobremesa digna de restaurante.

Como fazer pavlova do Masterchef?

 

Ingredientes
  • Para a base de merengue:
  • Check4 claras de ovos (em temperatura ambiente)
  • Check1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • Check1 colher (chá) de amido de milho
  • Check1 colher (chá) de vinagre branco
  • Check1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para o chantilly:
  • Check500 ml de creme de leite fresco (bem gelado)
  • Check3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Check1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para a decoração:
  • CheckFrutas frescas de sua escolha (morango, kiwi, frutas vermelhas, maracujá, etc.)
  • CheckHortelã (opcional)
  • CheckCalda de frutas vermelhas ou maracujá (opcional)
Modo de preparo
  • Base de merengue:
  • CheckPreaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Desenhe um círculo de aproximadamente 20 cm no papel para guiar o formato do merengue..
  • CheckBata as claras na batedeira até formarem picos suaves.
  • CheckAdicione o açúcar gradualmente, uma colher por vez, enquanto continua batendo, até que o merengue fique brilhante e firme.
  • CheckIncorpore o amido de milho, o vinagre e essência de baunilha, misturando delicadamente com uma espátula.
  • CheckColoque o merengue na assadeira, espalhando-o dentro do círculo desenhado, deixando as bordas levemente mais altas que o centro.
  • CheckLeve ao forno, reduza a temperatura para 120°C e asse por 1 hora e 15 minutos.
  • CheckApós esse tempo, desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno, com a porta entreaberta.
  • Chantilly:
  • CheckBata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até atingir o ponto de chantilly firme. Cuidado para não bater demais e transformar em manteiga.
  • Montagem:
  • CheckColoque a base de merengue em um prato de servir.
  • CheckCubra com o chantilly preparado, espalhando de forma uniforme.
  • CheckDecore com as frutas frescas e adicione calda, se desejar.
  • CheckFinalize com folhas de hortelã para um toque especial e sirva imediatamente.
  • CheckA Pavlova é uma sobremesa leve, elegante e deliciosa, perfeita para impressionar.

🎉 HMM: Rocambole de pavlova com frutas vermelhas

Qual a diferença entre suspiro e pavlova?

A diferença está na textura e nos ingredientes. O suspiro é seco e crocante, feito apenas com claras e açúcar, enquanto a pavlova tem uma crosta crocante por fora e um interior macio, graças à adição de amido de milho e vinagre. 

Além disso, a pavlova é decorada com chantilly e frutas, sendo uma sobremesa mais elaborada.

Porque chama pavlova?

O nome homenageia a bailarina russa Anna Pavlova. Criado na Austrália ou Nova Zelândia durante uma turnê da artista, o doce reflete a leveza de seus movimentos. 

Até hoje, há disputa sobre qual país o inventou, mas ambos concordam que a pavlova simboliza elegância e delicadeza, características associadas à bailarina.

Pavlova simples fácil
Pavlova @tanamesa

O que é pavlova, o doce que a pessoa?

A pavlova é uma sobremesa de merengue crocante por fora e macia por dentro, decorada com chantilly e frutas. 

Seu nome homenageia Anna Pavlova, refletindo sua leveza e graça. É um doce sofisticado e perfeito para ocasiões especiais.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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