pernil de cordeiro com alho e alecrim
6 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 2kg de pernil de cordeiro com osso sem pele e com pouca gordura
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 1 colher (sopa) de tomilho
- 1 limão (suco)
- 10 dentes de alho triturados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 10 folhas de hortelã
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Misture bem todos os temperos
Passo 2
Esfregue os temperos, na carne
Passo 3
Deixe o pernil marinar, no mínimo 12h, na geladeira, virando de vez em quando
Passo 4
Coloque o pernil, em uma assadeira com todos os temperos
Passo 5
Leve o pernil ao forno pré aquecido a 230º e deixe assar por 30min
Passo 6
Diminua a temperatura do forno para 200º, e deixe assar, por mais 50min
Passo 7
Se necessário adicione um pouco de água, na assadeira com o pernil, durante o cozimento para não queimar o molho
Passo 8
Retire
Passo 9
Sirva quente com o molho da carne
Passo 10
O ponto ideal do pernil é mal passado, e a temperatura interna da carne deve 63º
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