Peru assado com cardamomo
Já que o fim do ano está chegando, e com ele muitas ideias para a ceia de Natal, temos mais uma para de ajudar. Ou seja, estamos falando do peru assado com cardamomo. Pode apostar, essas sementes darão um sabor todo especial ao prato. Para fazê-lo é super fácil, então siga a leitura e aprenda a seguir.
Antes de mais nada, se você não está habituada a esse ingrediente, saiba que trata-se de sementes adocicadas de uma vagem específica. Ele é utilizado na culinária de diversas maneiras, e no Receitinhas há diversos preparos os quais esse o cardamomo tem destaque especial. Entre elas, podemos citar como exemplos, o lombo de peru assado com laranja e cardamomo, assim como, o bolo de nozes, cardamomo, e passas.
Por fim, aproveite e nos siga também nas redes sociais, para ficar por dentro de todas novidades gastronômicas. Tenha um bom apetite e até breve.
Como fazer peru assado com cardamomo
Ingredientes
- 1 peru inteiro 4kgs
- 4 cebolas cortada em cubinhos
- 8 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 2 limões (suco)
- ½ colher (chá) pimenta do reino
- ½ colher (sopa) de cardamomo em pó
- ½ colher (chá) alecrim desidratado
- 1 colher (sopa) de paprica defumada
- 1 e ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Coloque em uma travessa grande o alho, o sal, a pimenta, o cominho, o cheiro verde, o vinagre, o suco de limão, o cardamomo, o alecrim, a páprica defumada, a água e a cebola
Adicione o peru na travessa, com o peito virado para baixo, e deixe marinar nesse tempero por no mínimo 6 horas na geladeira, o ideal é que o peru fique no tempero de um dia para o outro
Coloque o peru e todos os temperos da marinada em uma assadeira, com o peito virado para cima
Pincele o peru com a manteiga amolecida
Cubra toda a assadeira com papel alumínio
Leve ao forno a 200º por 3 horas
Retire o papel alumínio e deixe corar
Adicione um pouco de água na assadeira com o peru, durante o cozimento, se necessário, para não queimar o molho
Sirva quente
Dica da autora
- Sirva com farofa de jerimum.
Avaliações
Fez essa receitinha?
Conta pra gente como ficou! Sua avaliação ajuda outras pessoas — e quem enviou a receita a crescer.
Seja a primeira pessoa a avaliar essa receitinha!
