Petit gateau sem açúcar
Receita de petit gateau sem açúcar que é muito mais saudável e prático para quem está em busca do emagrecimento. Confira modo de preparo.
Como fazer petit gateau sem açúcar?
😀 PRÁTICO: Petit gateau de doce de leite
Petit gâteau para diabéticos: qual segredo?
- O segredo é substituir o açúcar por adoçantes naturais como estévia ou xilitol. Use chocolate amargo com alto teor de cacau (mínimo 70%) e sem açúcar. Utilize farinha de amêndoas ou de aveia no lugar da farinha de trigo para reduzir o índice glicêmico.
Petit gateau com farinha de aveia: qual segredo?
- O segredo está na textura. A farinha de aveia torna o petit gâteau mais nutritivo e levemente mais denso. Para obter a textura ideal, não bata a massa em excesso e asse em temperatura alta por tempo curto, mantendo o centro cremoso.
Teste: Petit gateau surpremo.
Como adoçar petit gateau sem açúcar?
- Para adoçar sem açúcar, utilize adoçantes naturais como estévia, xilitol ou eritritol. Esses substitutos proporcionam doçura sem afetar significativamente o sabor e a textura. Também pode usar frutas secas moídas, como tâmaras ou figos, para um toque natural de doçura.
Confira: Petit gateau da Ana Maria Braga.
Ingredientes
- 100g de chocolate amargo (mínimo 70% cacau e sem açúcar)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1/4 de xícara de xilitol ou eritritol
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou aveia
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
Preparar o Chocolate
Derreta o chocolate amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até obter uma mistura homogênea. Reserve
Bater os Ovos e Xilitol
Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o xilitol (ou eritritol) até obter uma mistura clara e fofa
Misturar os Ingredientes
Adicione o chocolate derretido aos poucos na mistura de ovos, mexendo delicadamente. Acrescente o extrato de baunilha e a pitada de sal
Adicionar a Farinha
Incorpore a farinha de amêndoas (ou aveia) à mistura, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados
Preparar as Forminhas
Unte e enfarinhe forminhas individuais para petit gâteau. Preencha cada forminha com a massa, deixando um pequeno espaço para que cresçam
Assar
Preaqueça o forno a 200°C. Asse os petit gâteaux por aproximadamente 8-10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja ligeiramente mole
Servir
Retire do forno e desenforme os bolinhos ainda quentes. Sirva imediatamente, acompanhado de sorvete sem açúcar ou frutas frescas, se desejar
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