Pudim com leite simples
Receita de pudim com leite simples que tinha na geladeira e encantei a família com uma sobremesa bem docinha e com poucos ingredientes.
Eu tirei a receita do canal Gleicia Coutinho fez maior sucesso aqui em casa, viu? Todo mundo aprovou e foi demais.
Como fazer pudim com leite simples?
⌛ MAIS FÁCIL IMPOSSÍVEL: Pudim de leite moça
Quem inventou o pudim de leite?
O pudim de leite é uma sobremesa que tem origens diversas e é difícil atribuir sua invenção a uma única pessoa ou cultura. A ideia de misturar leite, ovos e açúcar para criar um prato doce é uma tradição que pode ser encontrada em várias partes do mundo, incluindo a Europa e a América Latina.
No entanto, a versão moderna do pudim de leite condensado, popular especialmente no Brasil, pode ser atribuída à influência portuguesa, adaptada com ingredientes locais.
Por que a forma de pudim tem que ter um furo no meio?
A forma de pudim tem um furo no meio por razões técnicas ligadas ao cozimento. O buraco central permite que o calor se distribua de forma mais uniforme durante o cozimento, especialmente no banho-maria, método comumente usado para fazer pudim.
Isso facilita que o pudim cozinhe por igual, evitando que o centro fique menos cozido que as bordas. Além disso, a forma com furo no meio também facilita o processo de desenformar, já que o pudim tende a contrair um pouco durante o resfriamento, o que torna mais fácil sua remoção da forma.
Ingredientes
- Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Pudim:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 e 1/2 xícara de leite em pó
- 2 xícaras de água
Modo de preparo
Fazendo a calda: Pegue uma panelinha e coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver. Deixe ferver até formar uma calda dourada
Preparando a forma: Com cuidado, despeje essa calda na forma de pudim. Gira a forma para espalhar bem a calda e reserve
Bater os ingredientes: Em um liquidificador, coloque os 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 2 e 1/2 xícaras de leite em pó e as 2 xícaras de água. Bata tudo até ficar bem homogêneo
Despejando na forma: Agora, com a forma já caramelizada, despeje essa mistura do liquidificador. Faça isso devagar para não criar bolhas de ar
Cozimento em banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água. O ideal é que a água chegue até a metade da forma do pudim
Hora de assar: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para ver se já está bom. Se o palito sair limpo, tá pronto!
Dica da autora
- Desenforme: Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Ah, o segredo aqui é a paciência, tá? Não tente desenformar quente que pode quebrar.
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