Pudim de Maracujá com poupa: A Sobremesa Perfeita para os Dias de Calor
Receita de pudim de maracujá com polpa é a coisa mais cremosa e saborosa desse mundo. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: nunca mais passe vontade, viu? Fica pronto super rápido.
Como fazer pudim de maracujá com polpa?
👏 DELÍCIA: pudim de leite e maracujá
Por que o pudim de leite condensado talha?
O pudim de leite condensado pode talhar devido a alguns fatores durante o processo de preparo. A temperatura elevada durante o cozimento é um dos principais motivos, pois pode causar a coagulação excessiva das proteínas do leite e dos ovos presentes na receita, resultando em uma textura granulada ou coalhada.
Além disso, a utilização de ingredientes em temperaturas muito diferentes ao misturá-los pode ocasionar a separação dos componentes, levando ao talhamento.
Outro aspecto importante é a agitação excessiva da mistura antes de assar, o que pode criar bolhas de ar que interferem na textura final do pudim.
Para evitar que o pudim de leite condensado talhe, é essencial seguir as instruções da receita cuidadosamente, controlar a temperatura durante o cozimento e misturar os ingredientes de forma suave e uniforme.
Mais alguma dúvida de como preparar pudim de maracujá com polpa?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (utilize a polpa de cerca de 3 a 4 maracujás)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar para a calda
- Polpa de maracujá para decorar (opcional)
Modo de preparo
Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma, inclusive pelas laterais. Reserve
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá concentrado e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre o caramelo já endurecido
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma forma maior, preenchendo-a com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso garantirá que o pudim asse de maneira uniforme
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme, mas ainda cremoso
Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire sobre um prato de servir
Se desejar, decore o pudim com polpa de maracujá antes de servir
Servir: Sirva o pudim de maracujá com polpa bem gelado como sobremesa, apreciando sua textura cremosa e sabor refrescante
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