Receita do masterchef de ontem

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Receita do masterchef de ontem minha preferida
Tempo 15m
Porção 2 Porções
Nível Fácil

Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita inspirada no programa Masterchef. A receita de ontem traz técnicas e ingredientes que você pode replicar na sua cozinha, garantindo um prato digno de restaurante. Com instruções claras e detalhadas, você vai se sentir um verdadeiro chef ao preparar essa delícia. Não perca a chance de impressionar!

Receita de Caccio Pepe 

Ingredientes
  • Check200 g de espaguete
  • Check100 g de queijo pecorino ralado (ou parmesão, se preferir)
  • Check2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • CheckSal a gosto
  • CheckÁgua para cozinhar o macarrão
Modo de preparo
  • CheckCozinhe o espaguete: Em uma panela grande, ferva a água com sal e cozinhe o espaguete até ficar al dente (siga as instruções da embalagem). Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.
  • CheckToste a pimenta-do-reino: Enquanto o espaguete cozinha, em uma frigideira grande, aqueça a pimenta-do-reino em fogo médio por cerca de 1 minuto, até liberar o aroma. Cuidado para não queimar.
  • CheckPrepare o molho: Com o fogo ainda ligado, adicione uma concha da água do cozimento do macarrão à frigideira com a pimenta e misture. Retire a frigideira do fogo.
  • CheckMisture o queijo: Aos poucos, adicione o queijo pecorino ralado à frigideira, mexendo bem para criar um molho cremoso. Se necessário, adicione mais água do cozimento para ajustar a textura do molho.
  • CheckFinalize o prato: Junte o espaguete cozido à frigideira e mexa rapidamente para que o molho de queijo e pimenta envolva bem a massa. Ajuste o sal se necessário.
  • CheckSirva: Sirva o cacio e pepe imediatamente, com uma pitada extra de pimenta-do-reino moída por cima, se desejar.

👏 SOBREMESA: Cheesecake de goiabada com queijo minas do Masterchef

O que significa cacio e pepe em italiano?

Em italiano, "cacio e pepe" significa "queijo e pimenta". "Cacio" é uma palavra usada principalmente na região de Roma para se referir ao queijo, enquanto "pepe" significa pimenta-do-reino. 

É uma combinação clássica da culinária italiana, especialmente da região do Lazio, onde é tradicionalmente preparada com queijo pecorino romano e pimenta-do-reino moída. 

Esses dois ingredientes simples se misturam com a massa para criar um prato de sabor intenso e autêntico.

O que é cacio e pepe?

Cacio e pepe é um prato tradicional italiano feito com poucos ingredientes: massa, queijo pecorino romano e pimenta-do-reino. 

O segredo está na técnica de misturar o queijo com a água do cozimento da massa, criando um molho cremoso que adere à pasta. Simples e saboroso, o cacio e pepe é um prato típico da culinária romana, apreciado por sua simplicidade e sabor marcante.

Caccio Pepe simples
Caccio Pepe @milkstreat

Quem inventou o cacio e pepe?

O cacio e pepe tem suas origens na região rural de Lazio, na Itália, e foi inventado pelos pastores romanos. 

Eles carregavam ingredientes não perecíveis como queijo pecorino, pimenta-do-reino e massa seca durante suas jornadas, criando um prato simples, mas nutritivo e saboroso. 

O prato evoluiu ao longo do tempo e se tornou um ícone da culinária romana.

Confira mais receitas do Masterchef:

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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