Risoto com espinafre e queijo grana padano
25min
Tempo de preparo
6
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 sachês de caldo de carne sem sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz (recomenda-se o arroz arbóreo)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 maço de espinafre fresco picado
- 200g de queijo grana padano em lascas
Modo de preparo
Passo 1
Ferva a água com os sachês de caldo de carne, em uma panela
Passo 2
Reserve
Passo 3
Coloque, em outra panela, a manteiga, o alho e a cebola
Passo 4
Refogue bem
Passo 5
Acrescente o arroz e deixe refogar até secar
Passo 6
Junte a pimenta, o sal e o vinho
Passo 7
Mexa até secar
Passo 8
Acrescente o caldo de carne aos poucos (150ml de cada vez)
Passo 9
Mexa até secar
Passo 10
Adicione o espinafre
Passo 11
Repita até acabar o caldo de carne, observando que o arroz deve ficar macio, mas firme, com aspecto de empapado
Passo 12
Acrescente o queijo
Passo 13
Espere esquentar
Passo 14
Sirva quente
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