Risoto de abóbora e tomate seco
30min
Tempo de preparo
6 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 1l de água
- ½ xícara (chá) de caldo de carne sem sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz (recomenda-se o arroz arbóreo)
- ½ colher (chá) de pimenta-do reino
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de vinho
- 250g de abóbora picada
- 100g de tomate seco picado
- 150g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela ferva a água e os saches de caldo
Passo 2
Reserve
Passo 3
Refogue no azeite o alho e a cebola
Passo 4
Acrescente na mesma panela, o arroz e deixe refogar até secar
Passo 5
Junte ao arroz, a pimenta, o sal, o vinho e a abóbora
Passo 6
Mexendo até secar
Passo 7
Acrescente ao arroz, o tomate seco e o caldo de carne aos poucos, 150ml de cada vez
Passo 8
Repita até acabar o caldo de carne
Passo 9
O arroz deve ficar macio e com aspecto de empapado
Passo 10
Acrescente o queijo ao arroz
Passo 11
Espere derreter mexendo sempre
Passo 12
Sirva quente
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