rolinho primavera com rúcula e pimentão
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
- 2 xícaras (chá) de broto de feijão
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- ½ cebola pequena bem picada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pacote de massa para rolinhos primavera 10 massas
- óleo de gergelim para refogar
- óleo para fritar
- Cola de farinha
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Em uma panela, frite a cebola, no óleo de gergelim até amolecer
Junte na mesma panela, a cenoura, a rúcula, o pimentão, o broto de feijão, o shoyu o sal e a pimenta
Deixe cozinhar 2min, mexendo sempre
Retire a panela do fogo e deixe esfriar
Acerte o sal e reserve
Molhe 3 discos de massa por vez, passando-os rapidamente por um prato com água para que fiquem macios
Coloque-os sobre uma superfície para enrolar
Coloque uma colher (sopa) de recheio sobre um lado do disco
Feche as laterais sobre o recheio e enrole, e passe um pouco da cola de farinha, na última parte da massa para selar o rolinho
Repita o processo até acabar todo o recheio
Frite os rolinhos em óleo quente
Escorra em papel toalha
Sirva quente com o molho de sua preferência
Misture a farinha e a água
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