Salada de macarrão fácil: receita prática para brilhar na ceia de Ano-Novo
A salada de macarrão é aquele acompanhamento curinga que salva qualquer ceia de Ano-Novo.
Combina com carnes, assados, churrasco ou pratos frios, além de ser rápida, econômica e prática de transportar.
Por que a salada de macarrão receita funciona tão bem?
- Combina com carnes, peixes e pratos vegetarianos
- Pode ser feita com antecedência
- Rende bastante com pouco investimento
- Fica melhor quanto mais tempo descansa na geladeira
- Aceita inúmeras substituições sem perder sabor
Substituições práticas para adaptar ao que você tem em casa
- Macarrão: pode ser penne, parafuso, gravatinha ou ave-maria
- Molho: troque mostarda por iogurte natural caso queira algo mais leve
- Proteína: substitua presunto por atum, frango ou deixe sem proteína
- Laticínios: muçarela pode virar parmesão fresco ou queijo prato
- Verdinhos: cheiro-verde pode ser trocado por manjericão ou salsinha simples
Por que incluir essa salada de macarrão na ceia?
- É refrescante
- Rende muito
- Acompanha qualquer prato
- É barata
- Pode ser transportada sem perder qualidade
- Mantém boa textura mesmo depois de horas
Essa salada de macarrão rápida se tornou uma clássica para o Ano-Novo porque resolve o maior problema das ceias: encontrar um acompanhamento versátil que agrade adultos e crianças sem demandar horas na cozinha.
Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso ou penne
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 200 g de presunto picado (opcional)
- 200 g de muçarela em cubinhos
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 1/2 cebola picadinha (opcional para sabor extra)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 e 1/2 xícara de maionese
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente
Escorra e passe na água fria para interromper o cozimento
Em uma tigela grande, junte cenoura, milho, ervilha, presunto, muçarela, azeitonas e cheiro-verde
Acrescente o macarrão já frio
Misture maionese, creme de leite, mostarda e limão em um bowl separado
Ajuste sal e pimenta
Incorpore o molho à salada
Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir
Dica da autora
- Use macarrão de qualidade para evitar que desmanche
- Adicione 1 fio de azeite após o cozimento para evitar que grude
- Troque presunto por frango desfiado para uma versão mais proteica
- Use maionese caseira se quiser um toque mais leve
- Acrescente uvas-passas ou maçã verde para um toque agridoce
- Coloque pimentões coloridos picados para mais cor e crocância
- Para dias quentes, adicione cubinhos de tomate bem secos
- Se quiser mais economia, reduza a maionese e aumente o creme de leite
- Faça a receita com 12 a 24 horas de antecedência para maximizar o sabor
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