Sopa de cebola com queijo chevre e pão
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 6 cebolas médias ou 600g em fatias grossas
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ½ litro do caldo de carne preparado conforme indicado na embalagem
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo chevre em fatias
- 4 fatias de pão
Modo de preparo
Em uma panela derreta a manteiga
Junte a cebola e um pouco de sal, com a manteiga
Deixe dourar em fogo baixo, entre 30 e 40min
Mexa de vez em quando até dourar
Coloque o vinho na panela com a cebola
Mexa bem até que todo o dourado do fundo da panela incorpore na cebola
Salpique a farinha de trigo na panela com a cebola
Mexa bem
Junte o caldo de carne na panela com a cebola
Misture para que não fiquem pelotas da farinha de trigo
Deixe cozinhar em fogo baixo por 30min ou até a sopa engrossar
Acerte o sal e a pimenta
Transfira para tigelas individuais
Reserve
Arrume a fatia de queijo sobre a fatia de pão
Coloque sobre a sopa, já distribuída em tigelas individuais
Leve ao forno a 240º até gratinar o queijo
Sirva quente
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