Sopa de tomate com feijão carioca
1h
Tempo de preparo
6 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 2kg de tomate
- 2 cebolas fatiadas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de feijão carioca
Modo de preparo
Passo 1
Lave bem e pique os tomates em pedaços grandes
Passo 2
Em uma panela de pressão refogue o azeite e a cebola
Passo 3
Deixe dourar
Passo 4
Acrescente na panela de pressão, os tomates e a água
Passo 5
Deixe cozinhar 20min depois que chiar
Passo 6
Retire do fogo e espere a pressão sair
Passo 7
Bata o tomate cozido no liquidificador com todo caldo
Passo 8
Passe pela peneira
Passo 9
Descarte o bagaço do tomate
Passo 10
Coloque em uma panela o caldo do tomate e o feijão e deixe-o cozinhar até ficar macio
Passo 11
Se necessário acrescente água durante o cozimento
Passo 12
Coloque o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino
Passo 13
Deixe ferver 3 min
Passo 14
Sirva quente com torradas
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