Suspiro com paçoca esfarelada
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O tradicional suspiro feito com claras e açúcar ganha uma nova versão com paçoca esfarelada por cima. O contraste entre o doce seco e a textura do amendoim deixa essa receita perfeita para festas juninas. É uma sobremesa leve, crocante, diferente e cheia de brasilidade, ideal para variar as opções de doces típicos.
Como fazer suspiro com paçoca esfarelada?
- Bata as claras na batedeira até formar picos firmes.
- Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, até formar um merengue brilhante e firme.
- Acrescente o suco de limão ou vinagre (se usar) e bata mais um pouco.
- Desligue a batedeira e misture delicadamente metade da paçoca esfarelada.
- Com a ajuda de um saco de confeitar ou colher, modele os suspiros em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Polvilhe o restante da paçoca por cima dos suspiros.
- Leve ao forno baixo (100 °C a 120 °C) por cerca de 1h30 a 2h, ou até estarem secos e firmes.
- Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Qual bebida combina com suspiro com paçoca esfarelada?
O suspiro com paçoca combina muito bem com café coado, chá de erva-doce ou sucos naturais como limão e maracujá.
Essas bebidas equilibram a doçura do suspiro e o sabor marcante da paçoca, tornando a experiência mais saborosa.
Em que ocasiões servir suspiro com paçoca esfarelada?
É ideal para festas juninas, lanches da tarde e sobremesas em reuniões familiares.
A combinação crocante do suspiro com a paçoca esfarelada traz textura e sabor únicos para diferentes ocasiões.
Quais acompanhamentos combinam com essa sobremesa?
Sirva com frutas frescas, como morango ou banana, para adicionar frescor.
Uma calda leve de chocolate ou caramelo pode complementar, assim como castanhas picadas que aumentam a crocância e enriquecem o sabor do prato.
