Torta de maçã com massa folhada

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Torta de maçã com massa folhada receita caseira
Tempo 25m
Porção 14 Fatias
Nível Fácil

A torta de maçã com massa folhada do Receitinhas é uma das mais deliciosas e fáceis de preparar. Com uma crosta folhada e crocante por fora e um recheio suculento de maçãs temperadas com canela e açúcar, essa receita é o equilíbrio perfeito entre textura e sabor. A massa folhada garante um acabamento dourado e leve, enquanto as maçãs derretem na boca, criando uma sobremesa que é pura perfeição. Ideal para qualquer ocasião, essa torta certamente vai impressionar!

Como fazer torta de maçã com massa folhada?

Ingredientes
  • Check2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • Check1/4 colher de chá de sal
  • Check1 xícara de manteiga (gelada e cortada em cubos)
  • Check1/2 xícara de água gelada
  • Check1 colher de sopa de vinagre de maçã (opcional)
  • Ingredientes para o recheio de maçã caramelizada
  • Check4 maçãs verdes (descascadas e cortadas em fatias finas)
  • Check1 xícara de açúcar
  • Check1/4 xícara de água
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • CheckCanela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo
  • Modo de preparo da massa folhada
  • CheckEm uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione os cubos de manteiga gelada e, com um garfo ou as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa.
  • CheckAos poucos, adicione a água gelada (e o vinagre, se usar), misturando delicadamente até que a massa comece a se unir.
  • CheckForme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • CheckApós o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo. Dobre a massa em três, como uma carta, e depois abra novamente.
  • CheckRepita esse processo 4 vezes. Isso criará as camadas da massa folhada.
  • CheckEnvolva a massa novamente em filme plástico e deixe descansar na geladeira por mais 30 minutos antes de usar.
  • Modo de preparo do recheio de maçã caramelizada
  • CheckEm uma panela, adicione o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e forme um caramelo dourado.
  • CheckAdicione a manteiga e mexa até derreter completamente, formando uma calda de caramelo cremosa.
  • CheckAcrescente as fatias de maçã à calda e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que as maçãs estejam macias e levemente caramelizadas.
  • Montagem e assamento
  • CheckDespeje o caramelo com as maçãs no fundo de uma forma redonda ou retangular.
  • CheckAbra a massa folhada e cubra as maçãs, ajustando bem as bordas.
  • CheckLeve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
  • CheckRetire do forno, deixe descansar por alguns minutos, desenforme a torta e sirva ainda morna.

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Qual melhor sabor de sorvete para acompanhar torta de maçã com massa folhada

O melhor sabor de sorvete para acompanhar torta de maçã com massa folhada é o sorvete de creme ou baunilha. 

Esses sabores são neutros e suaves, complementando o sabor da maçã e o toque crocante da massa folhada sem sobrecarregar o paladar. 

Sorvete de canela também é uma ótima opção, pois realça as especiarias da torta, criando uma combinação deliciosa. 

Para uma versão mais refrescante, sorvete de caramelo ou até sorbet de frutas como limão ou framboesa podem trazer um contraste interessante.

O que beber com torta de maçã com massa folhada

Para acompanhar a torta de maçã com massa folhada, vinhos como espumante ou vinho branco doce, como o Moscatel, são excelentes escolhas. 

Torta de maçã com massa folhada caseira melhor que de padaria
Torta de maçã com massa folhada @daianesouza.redacao

O sabor levemente adocicado desses vinhos combina bem com o frescor das maçãs e a crocância da massa folhada. 

Se preferir bebidas não alcoólicas, um chá de ervas como camomila ou chá de maçã com canela harmonizam perfeitamente com a torta, trazendo leveza e realçando os sabores.

Qual melhor massa para torta de maçã?

A melhor massa para torta de maçã é a massa folhada, que oferece uma textura leve, crocante e amanteigada. 

Quando assada, a massa folhada forma camadas que contrastam perfeitamente com o recheio suculento de maçãs, criando uma experiência equilibrada entre crocância e maciez.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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