Trufas de maracujá
Está sem ideia do que fazer para vender ou mesmo para a sua sobremesa após o almoço ou jantar de hoje? Te trouxemos uma ideia para colocar em prática ainda hoje. Vem comigo aprender a fazer algumas maravilhosas receita de trufas de maracujá e surpreenda seu paladar e de seus convidados.
Como fazer trufas de maracujá?
🙂 CONFIRA: Recheio de ovomaltine para trufas | Recheio de brigadeiro para trufas
O que eu preciso para fazer trufas para vender?
Para iniciar a produção de trufas para venda, alguns itens essenciais são necessários. Primeiro, é fundamental ter ingredientes de qualidade. O chocolate é o ingrediente principal, por isso escolha um de boa qualidade, seja ele ao leite, meio amargo ou branco.
Além do chocolate, você precisará de creme de leite para a ganache, essências ou extratos para saborizar (como baunilha, laranja ou menta), e possíveis recheios como nozes, amendoim ou frutas secas.
Também são necessários utensílios básicos de cozinha, como panelas, tigelas, espátulas e um termômetro de chocolate para temperar o chocolate corretamente.
Para moldar as trufas, colheres de medida ou boleadores de melão podem ser úteis. Além disso, pense na embalagem: caixas, sacos de celofane e fitas para um acabamento atrativo e profissional.
Por fim, considerando aspectos comerciais, é importante ter um plano de negócios, estratégias de marketing e conhecer as regulamentações locais de venda de alimentos.
Mais alguma dúvida de como preparar trufa de maracujá caseira simples?
Ingredientes
- Casquinha
- 400 gramas de chocolate ao leite
- Recheio
- 400 gramas de chocolate branco
- 100 de suco da fruta - evite utilizar suco em pó
- 250 ml de creme de leite da sua preferência
Modo de preparo
Derreta o chocolate branco de 1 em 1 minuto, até que fique homogêneo e no ponto de colocar o suco de maracujá. Feito isso, mexa muito bem até que fique um lindo recheio e bem gostoso.
Derreta o chocolate ao leite nobre no microondas de 1 em 1 minuto. Feito isso, dê o choque térmico com uma vasilha de gelo por baixo do recipiente e mexa até que o chocolate esfrie. É um processo de temperagem.
Feito isso, pegue as formas tradicionais de trufas, coloque o chocolate na marca indicada da forma e depois o silicone por cima para uniformizar.
Deixe na geladeira por 10 minutos.
Passado o tempo, retire da geladeira e observe se o chocolate na forma ficou oco. Se sim, deu tudo certo com a temperagem, mas ainda não é hora de tirar da forma.
Coloque o recheio dentro do chocolate na forma, e cubra com uma camada de chocolate para fechar o bombom.
Deixe na geladeira para gelar.
Por fim, desenforme e embale caso queira!!!
Dica da autora
- Como mencionado, você pode fazer a casquinha de chocolate branco, caso preferir.
- Para facilitar o processo, você pode utilizar o chocolate fracionado, de boa qualidade, é claro. Procure um que seja referência!! Eu tenho certeza que todos vão adorar a receitinha, visto que o azedinho do maracujá quebra o doce do chocolate, e cá entre nós, fica uma mistura divina em forma de chocolate. Sei que nem todos gostam do chocolate ao leite, e não há problema. Você também pode fazer essa maravilha com o chocolate branco, dá super certo. Também sei que nem todo mundo gosta de maracujá, portanto, nós damos a dica, mas você pode variar com o recheio de sua preferência!Afinal, cada qual com um gosto diferenciado, não é verdade? Mas, é sempre bom dar uma segunda chance para uma sobremesa tão deliciosa como essa, concorda? Portanto, venha já ver os ingredientes e o passo a passo dessa gostosura, para que faça essa maravilha ainda hoje!!
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