Vamos de tiramisu com mascarpone para você fazer sem demora
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Receita de tiramisu com mascarpone simples, fácil e prático que todo mundo adora. Confira, abaixo, quais são os ingredientes dessa sobremesa original e tradicional que foi ensinada ao longo dos séculos pelas vovós.
Como fazer tiramisu com mascarpone?
- 250 g de queijo mascarpone
- 100 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 3 ovos, separados em claras e gemas
- 1 xícara de café forte, esfriado
- 1/2 xícara de licor de café ou Marsala (opcional)
- 200 g de biscoitos tipo ladyfinger (savoiardi)
- Cacau em pó para polvilhar
- Chocolate amargo ralado (opcional, para decoração)
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até que a mistura fique clara e fofa. Adicione o mascarpone e continue batendo até obter um creme homogêneo.
- Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Bata as Claras em Neve: Em um recipiente separado, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve e o creme de leite batido ao creme de mascarpone, utilizando uma espátula para manter a textura leve e aerada.
- Misture o café com o licor de café ou Marsala em um prato fundo. Rapidamente mergulhe os biscoitos ladyfinger no líquido, um de cada vez, garantindo que não fiquem encharcados.
- Em uma forma ou prato de servir, faça uma camada de biscoitos umedecidos. Cubra com metade do creme de mascarpone. Repita as camadas finalizando com uma camada de creme.
- Cubra e refrigere o tiramisu por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite, para que os sabores se integrem bem.
- Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó e, se desejar, decore com chocolate amargo ralado.
- Este tiramisu clássico com mascarpone é uma sobremesa italiana luxuosa que combina sabores ricos e textura cremosa, sendo perfeita para ocasiões especiais..
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Qual é o gosto do mascarpone?
O mascarpone é um queijo cremoso italiano conhecido por sua textura suave e rica. Tem um sabor distintamente suave que muitos descrevem como levemente doce, com um toque sutil de acidez, quase imperceptível.
Sua textura é comparável à de um creme espesso, sendo mais denso e cremoso que outros queijos cremosos como o cream cheese. O mascarpone é bastante versátil, adaptando-se bem a uma variedade de pratos, desde sobremesas até molhos.
Na culinária doce, ele complementa perfeitamente ingredientes como café, chocolate e frutas, adicionando uma riqueza cremosa sem sobrecarregar os outros sabores. Em pratos salgados, pode suavizar sabores mais fortes e acrescentar uma textura sedosa às preparações.
Sua capacidade de equilibrar textura e sabor faz do mascarpone um ingrediente favorito em muitas receitas tradicionais e contemporâneas.
Mais alguma dúvida de como preparar tiramisu com mascarpone?
