Bolinho de batata e parmesão
40min
Tempo de preparo
20 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 500 g de batata
- 1 cebola grande ralada
- 250g de queijo parmesão
- 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
- Colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo
Passo 1
Descasque e corte as batatas em rodelas
Passo 2
Leve ao fogo com água e sal e deixe cozinhar até amolecer
Passo 3
Escorra a batata e passe pelo espremedor ainda quente
Passo 4
Reserve
Passo 5
Frite, em uma panela, a cebola no azeite até dourar
Passo 6
Acrescente na batata espremida, a farinha de trigo, a salsa, a cebolinha, a pimenta do reino e mexa até misturar bem
Passo 7
Acerte o sal
Passo 8
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e ferver
Passo 9
Retire e deixe esfriar
Passo 10
Junte o queijo parmesão
Passo 11
Faça bolinhos
Passo 12
Passe na farinha de trigo
Passo 13
Frite em óleo quente
Passo 14
Retire
Passo 15
Escorra em papel toalha
Passo 16
Sirva quente
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