Bolo Charlotte
Apesar de uma das sobremesas mais populares da França, o bolo Charlotte, tem sua origem na Inglaterra. Invenção do século XIX, para homenagear a Rainha de mesmo nome. Este é um bolo redondo, que tem entre 10 e 15 centímetros de altura, uma base de biscoitos Champagne, e recheio com frutas em seu centro.
Portanto, se você é fã de bolos e sobremesas, não pode deixar de fazer esta receita. Além de muito saboroso, há também muita história envolvida. Então, vamos lá? Mas antes de passarmos aos ingredientes e à forma de preparo, vamos deixar mais duas opções tradicionais desta região da Europa. Assim, são elas, os famosos macarons, e a sopa francesa com torradas e queijo brie.
Dito isso, vamos agora ao preparo de nosso delicioso bolo. E se você não tem experiência com doces, basta seguir cada passo, que tudo sairá gostoso. Então, bom apetite, e até a próxima.
Como fazer um bolo Charlotte
Ingredientes
- 20 unidades de bolacha champanhe
- 14 fatias de bolo pronto de baunilha
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 gemas
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- Raspas de 1 Limão
- 1 xícara de Leite
- 200ml de chantilly
- Suco de 3 laranjas
- 1 Colher de sopa de Gelatina incolor sem sabor
- 5 Colheres de sopa de água
- Frutas (morango, melão, limão, manga, kiwi)
Modo de preparo
Coloque o leite, o amido, o leite condensado, as raspas de limão e as gemas em uma panela
Cozinhe em fogo baixo, misturando até que levante a fervura
Desligue e continue mexendo por mais 3 minutos. Deixe amornar
Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água
Deixe descansar por 1 minuto, depois leve ao microondas por 8 segundos
Junte a gelatina com o creme da panela em uma batedeira
Bata até ficar bem homogêneo
Adicione o chantilly bem gelado
Bata bem, até que fique fofinho e brilhoso
Comece a montagem em uma forma de fundo removível, colocando em toda a volta da forma os biscoitos champanhe
Adicione no fundo da forma algumas fatias do bolo de baunilha pressionando bem
Regue com suco de laranja
Coloque metade do creme
Adicione mais fatias de bolo
Por cima, o restante do creme
Leve para gelar por pelo menos 3 horas ou até ficar firme ao toque
Dica da autora
- Após tirar da geladeira, decore a cobertura com frutas picadas.
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