Bolo com frutas cristalizadas
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Receita de bolo com frutas cristalizadas simples, fofinho e macio demais que tem a massa mais leve do mundo. As frutas não afundam no bolo e ele tem um dos melhores sabores que poderá querer provar na sua vida.
Como fazer bolo com frutas cristalizadas?
- Em uma batedeira bata as claras em neve.
- Reserve.
- Bata os ovos com açúcar até esbranquiçar e ficar volumoso.
- Acrescente, na mistura de gemas e açúcar, a farinha de trigo, o óleo, o leite, o fermento e o sal.
- Bata até misturar.
- Retire da batedeira.
- Misture as claras levemente, na massa, com uma espátula.
- Polvilhe, as passas,as frutas cristalizadas, e as cerejas com farinha de trigo.
- Misture com a massa, mexendo delicadamente.
- Leve para assar a 200º, em forma de pão de forma, untada com manteiga.
- Retire.
- Deixe esfriar.
- Desenforma e polvilhe com açúcar impalpável.
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O que fazer para as frutas não afundar no bolo?
Para evitar que as frutas afundem no bolo durante o cozimento, existem algumas técnicas simples que podem ser aplicadas. Bem fácil!
Primeiramente, é recomendado passar as frutas levemente na farinha de trigo antes de incorporá-las à massa. Isso cria uma espécie de ‘capa’ ao redor das frutas, ajudando a mantê-las suspensas dentro da massa.
Essa técnica funciona bem porque a farinha adicional ajuda a absorver umidade, evitando que as frutas se tornem muito pesadas e afundem.
Outra dica é adicionar as frutas gradualmente e distribuí-las uniformemente pela massa, colocando-as mais na superfície, para que, naturalmente, elas se distribuam de maneira mais equilibrada ao longo do bolo enquanto assa.
Além disso, escolher frutas mais leves ou cortá-las em pedaços menores pode reduzir significativamente a chance de afundarem.
Seguindo esses passos simples, é possível obter um bolo com frutas bem distribuídas, garantindo não só um visual mais atraente, mas também uma melhor experiência de sabor a cada mordida.
Mais alguma dúvida de como preparar bolo com frutas cristalizadas?
