Bolo de baunilha e geleia de abacaxi
Ingredientes
- 5 ovos
- 250g farinha de trigo
- 200g açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- Recheio
- 2 copos de geleia de abacaxi ou outra de sua preferência
- Cobertura
- 100g de manteiga sem sal
- 150g de cream cheese
- 1 xícara (chá) de açúcar impalpável
- ½ colher (chá) de baunilha
Modo de preparo
Separe as claras e as gemas
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve
Reserve em outro recipiente
Volte para a batedeira
Coloque as gemas com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve)
Em seguida acrescente na mistura de gemas, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento
Bata bem
Retire da batedeira
Adicione na massa as claras em neve com uma espátula
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga de 25 x 25cm
Leve ao forno a 220º até o palito sair limpo
Retire e deixe esfriar
Bata bem na batedeira, a manteiga até esbranquiçar
Acrescente na manteiga o açúcar aos poucos
Junte com a manteiga e o açúcar, o cream cheese e a baunilha e bata bem
Corte o bolo em duas camadas
Cubra uma parte com a geleia de abacaxi
Coloque a outra parte da massa
Espalhe a cobertura sobre a massa
Cubra com confeitos
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