Lombo de porco recheado com azeitonas e champignon
Ingredientes
- 1kg de lombo de porco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100g de champignon fatiado
- 200g de azeitona preta fatiada sem caroço
- 3 laranjas (suco)
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 6 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo
Corte a carne no sentido comprido abrindo como se fosse um bife grande
Passe sal e pimenta sobre toda a extensão da carne
Distribua o champignon e a azeitona por toda a extensão da carne
Enrole como um rocambole
Segure a carne com palitos para não abrir durante o cozimento
Reserve
Em uma assadeira misture o suco de laranja, a cebola, o alho, a mostarda e o sal
Deite o lombo nesta mistura e deixe por 4h virando de vez em quando
Após esse tempo leve ao forno a 200º coberto com papel aluminio
Deixe no forno por 1 e ½h
Tire o papel alumínio
Passe o açúcar mascavo no lombo
Deixe dourar no forno
Se necessário coloque um pouco de água na assadeira da carne, para não queimar o molho
Retire e transfira para uma travessa
Sirva quente
Avaliações
Fez essa receitinha?
Conta pra gente como ficou! Sua avaliação ajuda outras pessoas — e quem enviou a receita a crescer.
Seja a primeira pessoa a avaliar essa receitinha!
