Bolo de frutas da vovó

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Bolo de frutas da vovó receita cristalizada
Tempo 45m
Porção 12 Porções
Nível Fácil

O bolo de frutas da vovó é uma sobremesa clássica e saborosa que traz o melhor das lembranças de infância. Com uma massa fofinha e um leve toque de umidade, ele é feito com frutas frescas e secas, oferecendo um sabor único e nostálgico. É perfeito para acompanhar um chá ou café.

Como fazer bolo de frutas da vovó?

Ingredientes
  • Check3 xícaras de farinha de trigo
  • Check1 xícara de açúcar
  • Check1 xícara de leite morno
  • Check3 ovos
  • Check1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
  • Check1 colher (sopa) de essência de panetone ou baunilha
  • Check1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • Check1/2 xícara de frutas cristalizadas
  • Check1/2 xícara de uvas-passas
  • CheckRaspas de 1 laranja (opcional, para dar sabor)
Modo de preparo
  • CheckAtivar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até espumar.
  • CheckPreparar a massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
  • CheckAcrescente a essência de panetone (ou baunilha) e as raspas de laranja.
  • CheckMisturar os ingredientes secos: Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite e o fermento ativado. Misture até obter uma massa homogênea.
  • CheckIncorporar as frutas: Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturando delicadamente para que fiquem distribuídas na massa.
  • CheckDeixar a massa crescer: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
  • CheckAssar o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência. Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  • CheckFinalização: Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o bolo com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima, se desejar, para dar um toque final.

🙂 AMO: Mini panetone de frutas cristalizadas

Como deixar bolo de frutas da vovó fofinho?

Para deixar o bolo de frutas da vovó fofinho, o segredo está em bater bem os ingredientes, especialmente o açúcar e a manteiga, até obter uma mistura clara e leve. Adicionar os ovos um a um também ajuda a aerar a massa. 

Utilizar ingredientes em temperatura ambiente e peneirar a farinha são truques que garantem uma textura macia. 

Qual melhor calda de bolo de frutas da vovó?

A calda de rum com açúcar é uma das melhores opções para o bolo de frutas da vovó, pois intensifica o sabor e deixa o bolo úmido. 

Outra opção é uma calda de laranja ou limão, que adiciona frescor e realça o sabor das frutas. Qualquer uma dessas opções cria um toque especial.

Bolo de frutas da vovó ana maria
Bolo de frutas da vovó @gordicesdateka

Como conservar bolo de frutas da vovó?

Para conservar o bolo de frutas da vovó, envolva-o em filme plástico e armazene em um recipiente bem fechado, mantendo-o em temperatura ambiente por até três dias. 

Caso queira conservar por mais tempo, guarde na geladeira por até uma semana, lembrando-se de tirá-lo antes de servir para que volte à temperatura ambiente.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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