Carne de panela com batata e caldo grosso
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Receita de carne de panela com batata caldo grosso simples, fácil e prática que todo mundo ama. Confira, abaixo, o modo de preparo desta delícia e nunca mais queira comer outra coisa no almoço de domingo. Fica simplesmente perfeito, com aquele caldinho que complementa tudo.
Como fazer carne de panela com batata caldo grosso?
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, acém) cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de caldo de carne (ou água quente)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Cheiro-verde picado a gosto
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne cortada em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente as cenouras e as batatas cortadas, o extrato de tomate e o caldo de carne ou água quente suficiente para cobrir os ingredientes.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 25-30 minutos após pegar pressão..
- Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verifique o ponto da carne e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até que a carne esteja macia.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada verde, se desejar.
👏 MARAVILHOSO: carne de panela com batatas
O que substitui amido de milho para engrossar carne de panela?
Para engrossar o caldo da carne de panela sem usar amido de milho, existem várias alternativas eficazes e facilmente acessíveis.
Uma opção é a farinha de trigo, que pode ser dissolvida em um pouco de água fria antes de ser adicionada ao caldo, evitando a formação de grumos. Outra alternativa é a farinha de arroz, que além de ser um espessante natural, tem a vantagem de ser sem glúten.
Purê de legumes, como batatas, cenouras ou mesmo a abóbora, também pode ser utilizado para engrossar o caldo. Basta cozinhar e amassar os legumes escolhidos e misturá-los ao caldo da carne. Além de engrossar, essa técnica adiciona um sabor extra ao prato.
A aveia é outra substituta excelente; quando cozida, ela libera uma textura gelatinosa que pode engrossar o caldo naturalmente. A aveia pode ser utilizada em flocos ou moída.
Cada uma dessas opções não só engrossa o caldo, mas também pode enriquecer o sabor da carne de panela, tornando o prato ainda mais saboroso e nutritivo.
Mais alguma dúvida de como preparar carne de panela com batata caldo grosso? Indicamos: Carne de panela com batatas e cenouras.
