Carne de panela com batatas: receita fácil pronta em 45 minutos
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Procurando uma receita que une praticidade, sabor e aconchego? A carne de panela com batatas é a pedida perfeita!
Em apenas 45 minutos, você terá um prato digno de elogios, pronto na panela de pressão e com aquele gostinho caseiro que conforta a alma.
Ideal para os dias corridos, essa sugestão vai conquistar seu paladar e se tornar um clássico em sua cozinha.
A adição de vinho tinto eleva o sabor da carne, tornando-a incrivelmente suculenta e aromática.
Embora esta versão utilize miolo de acém, sinta-se à vontade para adaptar com seu corte de carne preferido. Prepare-se para uma experiência gastronômica simples e deliciosa!
Dica extra: quer variar o corte da carne?
Se não encontrar miolo de acém, cortes como paleta, músculo ou lagarto também ficam excelentes nesta receita.
O importante é escolher uma carne que não desmanche completamente e que tenha um bom marmoreio para garantir suculência.
Esta receita de carne de panela com batatas é um convite para momentos deliciosos em família e entre amigos. Experimente e sinta o sabor autêntico da culinária caseira!
- 1 kg de miolo de acém em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 kg de batatas descascadas e em cubos médios
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
- Salsinha fresca picada para finalizar
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Doure os cubos de carne por todos os lados. Retire a carne e reserve..
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar..
- Volte a carne para a panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto..
- Despeje o vinho tinto e deixe o álcool evaporar por cerca de 2 minutos, raspando o fundo da panela para soltar qualquer resíduo..
- Cubra a carne com água suficiente para cozinhá-la. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos..
- Abra a panela com cuidado e adicione as batatas em cubos. Se necessário, adicione um pouco mais de água para que as batatas fiquem parcialmente submersas..
- Tampe novamente a panela de pressão e cozinhe por mais 5 a 8 minutos após pegar pressão, ou até que as batatas estejam macias, mas não desmanchando..
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário..
- Finalize com salsinha fresca picada antes de servir..
Cozinhe a carne sozinha na pressão primeiro por cerca de 30 a 35 minutos.
Dicas de preparo para elevar sua carne de panela:
- Ponto da batata: Para evitar que as batatas desmanchem, adicione-as apenas após a carne ter cozinhado por tempo suficiente.
- Molho mais grosso: Se preferir um molho mais encorpado, retire a carne e as batatas após o cozimento, deixe o molho reduzir em fogo alto por alguns minutos e depois retorne os ingredientes.
- Acompanhamentos perfeitos: Sirva com arroz branco soltinho, uma salada verde fresca ou um purê de mandioquinha.
