Chantilly com creme de leite

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chantilly com creme de leite
chantilly com creme de leite
Tempo 10m
Porção 1 Porção
Nível Médio

Receita de chantilly com creme de leite  é uma ótima aposta para servir com bolos e sobremesas sendo super fácil de preparar e você não gastará mais que 10 minutos do seu dia. Além disso, não utiliza muitos ingredientes, o que é o melhor de tudo, não é mesmo?

Como fazer chantilly com creme de leite?

Ingredientes
  • Check500ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura)
  • Check2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Check1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo
  • CheckColoque a tigela e os batedores da batedeira no congelador por cerca de 15 minutos antes de começar a bater o creme de leite. Isso ajuda a manter o creme bem frio e a obter uma melhor consistência.
  • CheckBater o Creme de Leite.
  • CheckRetire a tigela e os batedores do congelador.
  • CheckDespeje o creme de leite fresco na tigela gelada.
  • CheckAdicionar o Açúcar e a Baunilha.
  • CheckAdicione o açúcar de confeiteiro ao creme de leite.
  • CheckSe desejar, acrescente o extrato de baunilha para dar sabor.
  • CheckBater o Creme.
  • CheckComece a bater o creme de leite em velocidade média.
  • CheckÀ medida que o creme começa a engrossar, aumente a velocidade para alta.
  • CheckContinue batendo até que o creme forme picos firmes. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos. Tenha cuidado para não bater em excesso, pois isso pode transformar o creme em manteiga.
  • CheckServir.
  • CheckUse o chantilly imediatamente ou guarde na geladeira por até 24 horas. Se armazenado, pode ser necessário dar uma leve batida antes de usar.
  • CheckPronto! Agora você tem um chantilly caseiro, perfeito para cobrir bolos, tortas, frutas e outras sobremesas.
Dicas

O emulsificante serve para deixar a mistura mais firme para que possa ser utilizada na decoração de sobremesas.
Em nosso blog, contamos com várias receitas que levam este alimento em seu modo de preparo, inclusive a torta de morango, rica em antioxidantes que fazem super bem para o coração e demais partes do corpo. A fruta é rica em vitaminas e possui o índice glicêmico baixo, sendo bastante consumida por diabéticos.  Outra opção mais que perfeita são os doces de carolinas com creme, eles desmancham na boca e são um sonho de uma noite de verão! Enfim, se você quiser saber mais sobre o passo a passo dessa receita, basta que continue a leitura conosco que vamos te ajudar com um breve tutorial. 

🙂 MUITO BOM: chantilly caseiro

O que fazer para engrossar o chantilly?

  • Para engrossar o chantilly, é importante usar creme de leite fresco com pelo menos 35% de gordura. Bata o creme de leite gelado em uma tigela fria, pois a baixa temperatura ajuda a estabilizar o chantilly. Adicione açúcar de confeiteiro e, opcionalmente, um estabilizante como gelatina sem sabor dissolvida em água fria. Outra dica é adicionar uma colher de sopa de leite em pó ao creme antes de bater, o que ajuda a engrossar e estabilizar o chantilly.

Como fazer o chantilly endurece?

  • Para que o chantilly endureça, bata o creme de leite fresco gelado até formar picos firmes. Adicione açúcar de confeiteiro e continue batendo até atingir a consistência desejada. Incorporar um estabilizante como gelatina sem sabor ou um produto específico para chantilly também ajuda a manter a firmeza. Outra opção é usar estabilizadores naturais como leite em pó ou creme tártaro.
chantilly com creme de leite rápido fácil
chantilly com creme de leite @vocegastro

Por que o chantilly com creme de leite desandou? Como arrumar?

  • O chantilly pode desandar se for batido em excesso, transformando-se em manteiga. Se isso acontecer, não há como revertê-lo diretamente. No entanto, para evitar que desande, pare de bater assim que formar picos firmes. Se o chantilly desandar levemente, tente resfriá-lo por alguns minutos na geladeira e bata novamente em velocidade baixa. Se estiver muito desandado, é melhor começar de novo com creme de leite fresco, batendo com cuidado para evitar o excesso.
Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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