Como fazer arroz com bacalhau usando sobras da ceia
Sobrou arroz e bacalhau da ceia e você quer transformar isso em um almoço prático, saboroso e sem complicação?
O arroz com bacalhau é a solução ideal para reaproveitar ingredientes, economizar tempo e ainda servir um prato com cara de especial, perfeito para um almoço de preguiçoso, mas cheio de sabor.
Essa receita é simples, versátil e funciona muito bem para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição completa.
Além disso, o arroz com bacalhau combina ingredientes que quase sempre sobram das festas, como azeite, cebola e azeitonas.
O que fazer com arroz com bacalhau que sobrou da ceia?
O arroz com bacalhau pode virar um prato totalmente novo com poucos ajustes e sem desperdício.
• Aproveite arroz branco ou temperado já pronto
• Use bacalhau desfiado, em lascas ou em pedaços
• Acrescente legumes simples para dar mais textura
• Finalize com azeite e ervas para realçar o sabor
Essa combinação garante um prato equilibrado, rápido e fácil de adaptar ao que você tem na geladeira.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 300 g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- ½ xícara de azeitonas fatiadas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira grande
Refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada
Acrescente o alho e refogue rapidamente
Junte o tomate e cozinhe até começar a desmanchar
Adicione o bacalhau desfiado e misture bem
Incorpore o arroz cozido, soltando os grãos
Acrescente as azeitonas e ajuste a pimenta
Finalize com cheiro-verde e mais um fio de azeite
Dica da autora
- Use arroz amanhecido para evitar que fique empapado
- Substitua o tomate por pimentão assado para outro sabor
- Acrescente batata cozida em cubos para render mais
- Finalize com ovos cozidos picados, se quiser um prato mais completo
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