Como fazer bolo gelado 3 leites: sobremesa cremosa e irresistível que derrete na boca
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O bolo gelado 3 leites é uma daquelas receitas que passam de geração em geração.
Feito com uma massa leve e uma calda irresistível à base de três tipos de leite, ele é molhadinho, doce na medida certa e perfeito para servir bem gelado.
Além disso, é uma das sobremesas mais buscadas em festas, cafés e almoços de família, porque agrada a todos os paladares e é muito simples de preparar.
O nome vem da calda usada após o bolo estar assado — uma mistura de leite condensado, creme de leite e leite integral, que dá aquele toque úmido e cremoso.
O resultado é um doce com textura única e sabor caseiro que remete às melhores memórias da infância.
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado (calda)
- 1 lata de creme de leite (calda)
- 1 xícara (chá) de leite integral (calda)
- 200 ml de leite de coco (cobertura)
- 50 g de coco ralado (fresco ou seco) (cobertura)
- Bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o leite morno e misture suavemente.
- Incorpore a farinha peneirada e o fermento, mexendo apenas até ficar homogêneo.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Enquanto assa, prepare a calda: misture os três leites em uma tigela até obter um líquido cremoso e uniforme.
- Com o bolo ainda quente, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda aos poucos, para que ela penetre bem.
- Cubra com leite de coco e coco ralado, se desejar, e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Use leite integral para uma textura mais cremosa
Deixe o bolo descansar de um dia para o outro na geladeira: o sabor intensifica e a umidade fica perfeita
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural integral
Se quiser um toque especial, adicione raspas de limão à calda — o contraste com o doce é surpreendente
Quer um sabor de festa? Cubra com chantilly batido e frutas frescas, como morangos ou pêssegos
Por que essa receita é tão especial?
Essa versão de bolo gelado 3 leites é uma verdadeira herança de família.
Minha tia fazia sempre nas comemorações e o segredo estava na calda farta e no tempo de geladeira.
A textura cremosa e o sabor equilibrado fazem dele um sucesso garantido — simples de fazer, mas com resultado de confeitaria.
Além disso, é uma sobremesa versátil: vai bem em aniversários, cafés da tarde ou até como sobremesa de domingo.
Você pode preparar com antecedência e manter refrigerado por até três dias sem perder a textura nem o sabor.
Resultado final
Um bolo molhadinho, doce na medida certa e incrivelmente leve.
Servido bem gelado, ele conquista até quem não é fã de sobremesas muito açucaradas.
E o melhor: é fácil, econômico e rende bastante.
Faça o bolo gelado 3 leites em casa e descubra por que essa receita virou tradição em tantas famílias brasileiras.
