Costeletas de porco com arroz tropical
Nada de arroz carnaval (aquele só em bloco rsrsrs)! 😀 Hoje, vou te ensinar a como preparar receita de costeletas de porco com arroz tropical, com arroz soltinho e uma carne tão suculenta e macia que fica simplesmente desmanchando! Vou te mostrar os segredinhos!
Como fazer costeletas de porco com arroz tropical?
Como deixar costeletas de porco macias?
Ai, querida! Nada melhor do que uma costeleta de porco no forno suculenta e macia, né? Eu tenho uns truquezinhos que nunca falham.
Primeiro, sempre tempero as costeletas umas horinhas antes, isso ajuda a pegar bem o sabor. Uma marinada com limão, alho, sal, pimenta e um toquinho de vinho ou cerveja faz toda a diferença.
E, olha, uma dica de ouro: antes de assar ou fritar, deixa a carne chegar à temperatura ambiente. Assim, ela cozinha por igual. Se você gosta de usar a panela de pressão, ela também é uma aliada para deixar a carne bem macia.
Só não esqueça do segredo maior: cozinhar com carinho!
Por que o arroz fica empapado?
Nossa, quantas vezes isso já não aconteceu comigo? Mas fui pegando o jeito com o tempo. O arroz fica empapado, geralmente, quando a gente coloca água demais ou cozinha por tempo excessivo.
Outra coisinha: se lavar o arroz, tem que escorrer bem para tirar o excesso de amido. E na hora de cozinhar, fica de olho! Depois que a água secar, abaixa o fogo, tá? E não fica mexendo toda hora, não.
Mexer demais também pode empapar. E lembra: tampinha semiaberta no finalzinho pra terminar de cozinhar no vapor. Assim, o arroz fica soltinho e delicioso!
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 6 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 cebola partida em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 cacho de uvas verdes sem caroço
- 1 manga cortada em cubos
- 50g de cerejas ao marraschino
Modo de preparo
Em uma tigela tempere as costeletas com o alho, o sal, a pimenta e a páprica
Deixe 1h na geladeira
Ao retirar da geladeira, frite as costeletas em uma frigideira ou grelha até que estejam douradas e cozidas
Transfira para uma travessa
Em uma panela frite a cebola no azeite
Junte na panela com a cebola frita, o arroz, as uvas, a manga e as cerejas
Acerte o sal e deixe esquentar
Arrume o arroz na travessa ao redor das costeletas
Avaliações
Fez essa receitinha?
Conta pra gente como ficou! Sua avaliação ajuda outras pessoas — e quem enviou a receita a crescer.
Seja a primeira pessoa a avaliar essa receitinha!
