Creme de milho vegetariano
Uma versão vegetariana cheia de sabor e cremosidade! Feito com milho, temperos naturais e leite, esse creme é ideal para quem busca um prato nutritivo e fácil de preparar. Fica delicioso como acompanhamento ou prato principal. Com poucos ingredientes, essa receita é acessível, prática e perfeita para qualquer refeição do dia.
Como fazer creme de milho vegetariano?
Qual a diferença entre fubá de milho e creme de milho?
O fubá de milho é uma farinha fina feita do milho seco e moído, usada em receitas como polenta, bolos e mingaus.
Já o creme de milho é um prato cremoso feito com milho cozido e batido com leite ou caldo, geralmente usado como acompanhamento para carnes ou arroz.
Quem é vegano pode comer milho?
Sim, o milho é um alimento 100% vegetal e pode ser consumido por veganos.
Ele é uma ótima fonte de carboidratos, fibras e vitaminas, podendo ser incluído em diversas receitas, como saladas, sopas, tortas e pamonhas veganas.
Quem faz dieta pode comer creme de milho?
Sim, desde que seja consumido com moderação. Para uma versão mais saudável, pode-se substituir o leite integral por leite desnatado ou vegetal e evitar adição de manteiga.
O creme de milho é rico em fibras e pode ser incluído em dietas equilibradas.
Ingredientes
- 1 lata de milho-verde (escorrido)
- 1 xícara (chá) de leite vegetal (como leite de aveia, amêndoas ou coco)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite vegetal (ou leite de coco para uma versão mais cremosa)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga vegana
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho (para engrossar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador
No liquidificador, adicione o milho e o leite vegetal
Bata até obter um creme homogêneo. Se preferir um creme mais liso, passe por uma peneira
Refogue a base
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem
Engrosse o creme
Adicione a farinha de trigo (ou amido de milho) à panela e misture bem
Despeje o creme de milho batido e mexa continuamente até engrossar
Finalize com creme de leite vegetal
Desligue o fogo e misture o creme de leite vegetal, ajustando o sal e a pimenta a gosto
Sirva e aproveite
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente como acompanhamento para arroz, legumes ou como entrada 😋🌱✨
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