Cuca de nectarina
A cuca de nectarina é uma tendência entre os sulistas: todo mundo quer aprender a fazer neste inverno para incrementar a laranja na dieta e, assim sendo, ter acesso a uma explosão de benefícios, principalmente quando estamos falando de imunidade.
Como fazer cuca de nectarina?
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Por que a farofa da cuca afunda?
Um dos principais motivos pelo qual a farofa da cuca afunda é justamente a massa estar muito mole. O ideal é que se faça a massa de pão, com fermento biológico.
A farofa pode ser preparada de forma simples e proporcional com 3 colheres de trigo, 3 colheres de açúcar e 3 de margarina. Ah, e claro, a quantidade de canela fica a seu critério e é totalmente a gosto.
Como se chama cuca em São Paulo?
Em São Paulo (SP), a cuca é chamada por muitos paulistanos e moradores de bolo de tabuleiro. Ela pode ser preparada em diversos sabores, desde coco ralado a chocolate. Use a sua criatividade no momento em que for fazer em casa.
Quantos dias dura a cuca?
Dependendo da forma como for armazenada, em torno de 7 dias.
Ingredientes
- Massa
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar cristal
- ⅔ de xícara (chá) de óleo
- ½ colher (chá) de sal
- ¼ de xícara (chá) de água
- 1 ovo
- 1 gema
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 nectarinas sem caroço, com a casca e fatiadas
- Farofa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 70g de manteiga
Modo de preparo
Bata no liquidificador, o leite morno com o fermento, o açúcar, o óleo, o sal, a água, o ovo e a gema
Transfira o conteúdo batido no liquidificador para uma tigela, e incorpore a farinha de trigo, por último
Misture até formar uma massa homogênea
Deixe a massa crescer até dobrar de volume
Reserve
Misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa
Reserve
Espalhe a massa em uma forma retangular de 35 x 25cm, untada com óleo
Deixe a massa descansar coberta com um pano até dobrar novamente de volume
Corte as nectarinas em fatias de 1cm
Espalhe por cima da massa
Coloque a farofa por cima das nectarinas fatiadas
Leve ao forno a 200° até dourar
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