Cuscuz com ovo e queijo coalho
Clássico do café da manhã nordestino, esse prato é simples, nutritivo e cheio de sabor. O cuscuz fica soltinho e é servido com ovo frito e queijo coalho grelhado. A combinação é perfeita para começar o dia com energia. Um verdadeiro café reforçado, rápido de preparar e que aquece o coração.
Como fazer cuscuz com ovo e queijo coalho?
O que combina com cuscuz com ovo e queijo coalho?
Esse clássico nordestino é super completo, mas pode ficar ainda mais especial com uma salada de tomate com cebola, banana da terra frita ou até uma colherada de manteiga de garrafa por cima.
Também vai muito bem com abacate fatiado ou um café preto forte, formando um café da manhã reforçado.
Qual a melhor bebida para acompanhar?
A bebida ideal depende do horário. Pela manhã, o tradicional café preto ou café com leite é imbatível.
No almoço ou jantar, suco de caju, acerola ou laranja complementa perfeitamente o sabor do prato. Para uma versão mais leve, aposte em chá de ervas ou água de coco gelada.
Posso preparar com antecedência?
Sim! O cuscuz pode ser feito com antecedência e reaquecido no vapor ou micro-ondas.
O ovo e o queijo coalho ficam melhores preparados na hora, mas também podem ser grelhados e aquecidos rapidamente.
Ingredientes
- 1 xícara de flocão de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de sal
- Para acompanhar:
- 2 ovos
- 100 g de queijo coalho em cubos ou fatias
- Manteiga ou óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o flocão com a água e o sal. Deixe hidratar por 10 minutos
Coloque a massa do cuscuz em uma cuscuzeira (ou use uma peneira sobre uma panela com água fervente) e cozinhe por 10 a 15 minutos no vapor
Enquanto isso, frite os ovos a gosto (mexido ou frito) e doure o queijo coalho em uma frigideira até ficar crocante por fora
Sirva o cuscuz ainda quente com os ovos e o queijo por cima. Finalize com manteiga, se desejar
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