empanado de porco com pêssego e abacaxi
40min
Tempo de preparo
4 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- Molho picante
- 1 colher (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 6 tomates maduros picados
- 2 pimentas malagueta sem sementes picadas
- ½ xícara (chá) de alecrim picado
- Sal a gosto
- Carne
- 500g de filet mignon suíno ou lombo suíno cortado em iscas
- 1 colher (chá) de sal
- 2 pimentas-malagueta amassadas
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Farinha de trigo para polvilhar
- óleo para fritar
- 2 fatias de abacaxi picadas
- 2 pessegos em calda picados
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela com o óleo refogue o alho e a cebola
Passo 2
Coloque, na panela com o alho e a cebola, os tomates, a pimenta e o alecrim
Passo 3
Acerte o sal
Passo 4
Deixe o molho cozinhar, e engrossar, em fogo baixo
Passo 5
Reserve
Passo 6
Tempere, numa tigela, as iscas de carne com o sal, a pimenta e a páprica
Passo 7
Polvilhe as tiras com farinha de trigo
Passo 8
Coloque, numa frigideira, ½ colher (sopa) de óleo
Passo 9
Frite as iscas passadas na farinha, em duas vezes para não juntar líquido
Passo 10
Transfira, o pêssego, o abacaxi, e as iscas já fritas, para a panela com o molho picante
Passo 11
Deixe ferver 1min
Passo 12
Sirva quente com o acompanhamento de sua preferencia
Dica da autora
- se preferir o molho ao natural, retire a pimenta da receita
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