Enroladinho de porco com abobrinha
2h
Tempo de preparo
6 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 1kg de lombo ou filé mignon suíno cortado em bifes
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 abobrinha com casca fatiada fina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadas
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda cremosa
- ½ colher (sopa) de chimichurri
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
- 1l de água
Modo de preparo
Passo 1
Tempere a carne com sal e pimenta
Passo 2
Coloque sobre um pedaço de carne uma fatia de abobrinha
Passo 3
Enrole a carne
Passo 4
Prenda com palitos
Passo 5
Reserve
Passo 6
Frite, no azeite, o alho e a cebola até dourar
Passo 7
Acrescente, na panela com o alho e a cebola, a carne, o tomate, o molho inglês, a mostarda, o chimichurri, a salsa, a cebolinha e a água
Passo 8
Tampe a panela
Passo 9
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia
Passo 10
Coloque mais água, na panela com a carne, se necessário
Passo 11
Deixe o molho reduzir
Passo 12
Sirva quente com batatas fritas e legumes
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