Escondidinho de carne batata e queijo coalho
Ingredientes
- Massa
- 1kg de batata descascada
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de noz-moscada a gosto
- 250g de queijo coalho ralado grosso
- Recheio
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho picados
- 2 cebolas grande picada
- 600g de carne moída
- 4 tomates maduros picados
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água com sal por 15min ou até amaciar
Escorra
Passe ainda quente pelo espremedor
Acrescente o leite, o creme de leite, a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada
Misture todos os ingredientes até formarem uma massa lisa
Reserve
Em uma panela com o óleo refogue o alho e a cebola
Acrescente a carne
Mexa bem para que ela fique soltinha
Coloque os tomates, a pimenta-do-reino, a salsa e a cebolinha
Acerte o sal
Deixe o molho engrossar
Transfira para uma travessa refratária untada com manteiga
Espalhe a massa de batata por cima
Salpique com o queijo coalho
Leve ao forno a 220º até dourar
Sirva quente
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