Espaguete com coelho refogado
Ingredientes
- 1 e ½ kg de carne de coelho partida em pedaços
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 cebolas em rodelas finas
- 6 dentes de alho fatiados
- 1 limão (suco)
- 3 cenouras raladas no ralo grosso
- ½ xícara (chá) de alecrim fresco picado
- ½ xícara (chá) de tomilho fresco
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 500g de espaguete
Modo de preparo
Cozinhe o espaguete al dente conforme instruções na embalagem
Escorra e reserve
Amasse o alho com o sal
Coloque em uma travessa e misture a cebola,o suco de limão,o tomilho,o alecrim,a cebolinha e a pimenta
Deixe a carne de molho na geladeira nesse tempero de um dia para o outro
Coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar
Frite os pedaços do coelho até dourar
Na mesma gordura que fritou os pedaços, coloque o resto do tempero sem o caldo e deixe dourar
Junte o caldo do tempero e a cenoura
Deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne fique macia
Se necessário junte água aos poucos para que o molho não queime
Quando a carne estiver bem macia adicione o creme de leite
Acerte o sal
Despeje sobre o macarrão
Sirva quente
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