Sopa de abóbora e batata doce

Name: Sopa de abóbora e batata doce
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções

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Top view of a carrot soup and pumpkin on a wooden table with the accompanying bread sticks on a lava stone tile. A woman takes some of soup with a metal spoon

40m

4 Porções

Fácil

Ingredientes

2 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho amassados
1 colher de azeite
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
500g de abóbora
500g de batata doce
1 colher (chá) de páprica
½ colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de sal
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Frite, numa panela, a cebola e o alho em azeite até amolecer.
Acrescente, na panela com o alho e a cebola, a abóbora, a batata doce, a páprica, a pimenta, a noz-moscada e o sal.
Cubra com água.
Cozinhe até amolecer os legumes.
Bata todo o conteúdo da panela, no liquidificador.
Acerte o sal.
Volte para a panela.
Deixe ferver até a consistência desejada.
Transfira para uma tigela.
Salpique com a cebolinha verde.
Sirva quente.