Feijão mexicano
Receita de feijão mexicano que deixa todos viciados no sabor intenso: perfeito para quem não abre mão, vez ou outra, de devorar uma comida mexicana em altíssimo estilo. Tudo de bom, né? Vamos com tudo aprender.
Como fazer feijão mexicano?
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Como se chama feijão no México?
No México, o feijão é chamado de “frijoles”. Eles são um alimento básico na culinária mexicana e são preparados de diversas formas, desde refogados até servidos como purê.
Como chama aquele feijão verde?
Aquele feijão verde é comumente conhecido como “feijão-vagem” ou simplesmente “vagem”. É uma variedade de feijão que se come ainda verde, incluindo a vagem inteira. Muito comum em saladas e outros pratos leves.
Como chama o feijão nordestino?
No Nordeste, um tipo de feijão muito comum é o “feijão-macassa” ou “feijão-macáçar”. Ele é conhecido por ser pequeno e de cor escura, e é muito usado em pratos tradicionais nordestinos, como o “baião de dois“.
Como se escreve feijão mexicano?
A palavra para feijão em espanhol mexicano é “frijoles“. É sempre bom lembrar que esse termo pode variar um pouco dependendo da região do México, mas no geral, “frijoles” é a forma mais comum e amplamente entendida.
Espero que essas respostas ajudem a esclarecer suas dúvidas sobre os diferentes tipos de feijão!
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão preto
- 4 xícaras de água
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimenta vermelha, picada (opcional, pra quem gosta de um toquezinho picante)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de preparo
Lave o feijão: Antes de mais nada, lave bem o feijão e deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite toda. Isso ajuda a amolecer e a cozinhar mais rápido
Cozinhe o feijão: Escorra a água do feijão e coloque na panela de pressão com as 4 xícaras de água e a folha de louro. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 30 minutos após começar a chiar
Prepare o Refogado: Enquanto o feijão cozinha, pegue outra panela e coloque o óleo ou azeite. Refogue a cebola, o alho e a pimenta vermelha (se estiver usando) até a cebola ficar transparente
Tempere o feijão: Depois que o feijão estiver cozido, retire a folha de louro e misture o refogado na panela de feijão. Acrescente o cominho e o sal a gosto
Finalize: Deixe tudo ferver juntinho por uns 10 minutos para pegar bem o tempero. Se quiser, finalize com um pouco de coentro fresco picado por cima
Dica da autora
- E aí está, um delicioso feijão mexicano bem temperadinho para servir para a família! Espero que gostem!
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