Filé de peito de pato com geleia de pimenta
1h
Tempo de preparo
4 Porções
Rendimento
Médio
Dificuldade
Ingredientes
- 1kg de peito de pato com pele sem osso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100ml de molho shoyu
- 1 cebola grande bem picada
- 1 pimenta dedo-de-moça fatiada
- 1 vidro de geleia de pimenta
- 2 ameixas frescas partidas ao meio
Modo de preparo
Passo 1
Fure com uma faca os peitos de pato para o tempero penetrar
Passo 2
Tempere os peitos com a pimenta-do-reino e o sal
Passo 3
Coloque o azeite em uma frigideira e toste bem os peitos começando pelo lado da pele
Passo 4
Transfira os peitos para uma assadeira com toda a gordura, o molho shoyu, a ameixa, a cebola, e a pimenta dedo-de-moça
Passo 5
Pincele com a geleia de pimenta
Passo 6
Leve ao forno pré aquecido a 180º por 10min
Passo 7
Retire
Passo 8
Transfira para um prato
Passo 9
Fatie
Passo 10
Finalize com a geleia de pimenta
Passo 11
O peito de pato normalmente é servido ao ponto ou mal passado
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