Folhado de morango e creme
Ingredientes
- Massa
- 400g de massa folhada
- 1 gema para pincelar
- Creme
- 300ml de leite
- 2 gemas
- ½ colher (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixa de morangos
- Geleia de morango para finalizar
Modo de preparo
Abra a massa folhada na espessura de ½cm
Corte rodelas de 10cm
Corte o centro de metade das rodelas de massa com um cortador de 8cm
Molhe com água as rodelas de massa de 10cm
Sobreponha as rodelas de 10cm já cortadas sem o miolo
Coloque em uma assadeira sem untar
Pincele a borda das rodelas cortadas com gema de ovo
Repita a operação com as rodelas que sobraram com cortadores menores
Leve a massa ao forno a 180º até dourar mais ou menos 30min
Retire a massa assada do forno e deixe esfriar
Em uma panela misture o leite, as gemas, a baunilha, o açúcar e o amido de milho
Leve ao fogo até ferver
Retire o creme do fogo, e adicione a colher de manteiga
Misture bem
Acerte o açúcar
Deixe esfriar
Coloque um pouco de creme dentro dos buracos formados pela massa já assada
Espete metades de morango no creme
Pincele os morangos com geleia para dar brilho
Se não usar a quantidade toda de massa assada e o creme na hora guarde a massa em um pote fechado e o creme na geladeira
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