Frango teriyaki da Palmirinha
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Frango teriyaki da Palmirinha para quem é viciado em uma receita da vovó! Tem um sabor incrível que vai te dar vontade de preparar novamente para a semana toda! Vamos aprender o modo de preparo bem simples e descomplicado para ninguém errar.
Como fazer frango teriyaki da Palmirinha?
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso (pode ser coxa também, se preferir)
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara de saquê (se não tiver, pode usar vinho branco)
- 1/4 xícara de mirin (vinho de arroz doce)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Em uma tigelinha, misture o molho de soja, saquê, mirin, açúcar e gengibre ralado. Misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Isso será nosso molho teriyaki.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e frite até que fiquem bem douradinhos.
- Uma vez que o frango esteja dourado, despeje o molho teriyaki sobre ele. Deixe cozinhar, virando o frango ocasionalmente, até que o molho engrosse e o frango esteja completamente coberto com esse molho delicioso.
- Sirva quentinho, acompanhado de um arroz branquinho e, se quiser, uma saladinha verde.
E pronto, meu bem! Um franguinho teriyaki delicioso, digno de restaurante, mas com aquele toque caseiro que a gente ama. Bom apetite e um beijinho da vovó Palmirinha pra você!
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Qual a diferença de molho tarê e molho teriyaki?
Ambos os molhos têm suas raízes na culinária japonesa e compartilham ingredientes similares, como molho de soja, saquê e açúcar.
No entanto, a principal diferença reside na sua utilização e composição. O molho teriyaki é frequentemente usado para marinar ou glacear carnes e peixes antes de serem grelhados ou assados, dando-lhes um sabor doce e salgado.
Já o molho tarê, que geralmente contém mais açúcar e é mais espesso, é frequentemente utilizado como molho para pratos já preparados, como yakitori (espetinhos) ou sushi.
Quando usar teriyaki?
O molho teriyaki é ideal para dar sabor e um acabamento brilhante a carnes, aves e peixes.
Pode ser usado para marinar ingredientes antes de cozinhar, garantindo que a proteína absorva o sabor, ou pincelado sobre o alimento enquanto está sendo grelhado ou assado, proporcionando um exterior caramelizado e saboroso.
É perfeito para realçar pratos na grelha ou no forno e dar um toque oriental ao menu.
