Frango teriyaki do Edu Guedes
Frango teriyaki do Edu Guedes que tem a receita mais gostosa do mundo, além de ser fácil! O nosso grande chef ensina a como preparar esta delícia no seu dia a dia utilizando poucos passos e ingredientes. Ou seja: um modo de preparo versátil demais. Tudo que a gente precisa!
Como fazer frango teriyaki do Edu Guedes?
👏 TESTE AÍ: receita de frango
Quem inventou o molho teriyaki?
O molho teriyaki tem origens no Japão. A palavra “teriyaki” deriva de “teri”, que se refere ao brilho dado pelo conteúdo de açúcar no molho, e “yaki”, que significa grelhar ou assar em japonês.
Enquanto a técnica específica e a receita foram desenvolvidas e refinadas ao longo dos séculos no Japão, não se pode atribuir a invenção a uma única pessoa. O molho se tornou um elemento essencial na culinária japonesa, especialmente para marinar e glacear carnes.
Como engrossar teriyaki?
Para engrossar o molho teriyaki, você pode usar amido de milho. Primeiro, dissolva cerca de 1 a 2 colheres de chá de amido de milho em um pouco de água fria, formando uma pasta.
Então, enquanto o molho teriyaki estiver fervendo em fogo médio, adicione lentamente a mistura de amido de milho, mexendo constantemente. Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar ao seu gosto.
Por fim, confira nosso guia de receitas do Edu Guedes para testar!
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele (ou coxas, se preferir!)
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1/3 xícara de saquê (ou vinho branco, se não tiver saquê)
- 1/3 xícara de mirin (ou xarope de bordo como substituto)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de óleo (para fritar)
- Sementes de gergelim e cebolinha picada para decorar (opcional, mas dá um charme!)
Modo de preparo
Marinando o frango: Em uma tigela, misture o molho de soja, saquê, mirin, açúcar, gengibre e alho. Mexa bem até que o açúcar dissolva. Coloque os pedaços de frango na marinada e deixe por pelo menos 30 minutos, mas se tiver tempo, deixe por algumas horas na geladeira. Quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica
Cozinhando o frango: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada (mas guarde essa marinada, viu?) e frite-o até que esteja dourado dos dois lados e cozido por dentro
Preparando o molho: Na mesma frigideira, despeje a marinada e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho engrosse um pouco
Finalização: Volte o frango para a frigideira e envolva bem no molho. Sirva quente e, se quiser, polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada
Dica da autora
- Prontinho, querido(a)! Um franguinho teriyaki delicioso para agradar a família toda! Bom apetite! 🍗
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