Língua de boi com salada
Ingredientes
- 2 línguas
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates grandes sem sementes picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 pé de alface
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Limpe o excesso de gordura e nervos da língua
Coloque a lingua em uma panela e cubra com água e deixe cozinhar por 10min
Retire e deixe amornar
Puxe ou corte a pele da língua
Tempere as línguas com sal e pimenta calabresa
Esquente azeite em uma panela de pressão
Refogue a lingua até dourar
Retire e reserve
Frite, na mesma panela, o alho e a cebola até dourar
Junte a língua, os tomates, o louro e a páprica
Cubra com água
Feche a panela e deixe por 45min, depois que pegar pressão, em fogo baixo
Retire do fogo e espere a pressão sair
Abra a panela e deixe ferver até o molho engrossar
Sirva quente com salada de alface
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