Macarrão de forno fácil: a receita que some da travessa
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Todo domingo, sem falhar, meu marido faz o mesmo pedido para o jantar.
Macarrão de forno, bem cremoso, com bastante queijo e aquele cheirinho que invade a casa inteira.
Não sobra nada.
Às vezes, dá a impressão de que só falta ele lamber a travessa.
Esse macarrão de forno virou tradição aqui em casa porque é fácil, econômico e agrada todo mundo.
Além disso, é uma receita perfeita para reaproveitar ingredientes e ganhar tempo na cozinha.
Como fazer macarrão de forno cremoso que fica irresistível?
O segredo do macarrão de forno está no equilíbrio entre molho, massa e cobertura.
Quando esses três pontos funcionam juntos, o prato fica úmido por dentro e gratinado por cima.
Antes de ir direto para a receita, vale guardar essas dicas rápidas.
- Use massas curtas, que seguram melhor o molho.
- Capriche na cremosidade do molho.
- Finalize com queijo que derreta bem.
- 500 g de macarrão tipo penne ou parafuso
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de carne moída ou frango desfiado
- 1 lata de molho de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 g de presunto picado
- 200 g de muçarela ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão para finalizar
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve com um fio de azeite para não grudar.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Acrescente a carne moída ou o frango e cozinhe até ficar bem soltinho.
- Junte o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite para garantir cremosidade.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão, o molho, o presunto e metade da muçarela.
- Transfira tudo para um refratário untado.
- Cubra com o restante da muçarela, parmesão e orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até gratinar.
Substitua a carne por legumes grelhados para uma versão vegetariana
Use requeijão ou cream cheese no lugar do creme de leite para mais intensidade
Acrescente milho ou ervilha para variar a textura
Se quiser um topo mais crocante, misture parmesão com farinha de rosca
Esse macarrão de forno também funciona muito bem para marmitas ou refeições da semana.
Basta armazenar em potes bem fechados e aquecer no forno ou na air fryer.
