Massa de bolo pão de ló

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Massa de bolo pão de ló receita
Tempo 28m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Essa receita clássica de massa de bolo pão de ló é ideal para criar bolos fofinhos e recheados. Com textura leve e sabor neutro, é a base perfeita para diversos tipos de doces. Fácil de preparar, é indispensável para confeiteiros iniciantes ou experientes que buscam resultados incríveis.

Como fazer massa de bolo pão de ló?

Ingredientes
  • Check4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Check1 xícara de chá de açúcar
  • Check1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
  • Check1/2 xícara de chá de água morna
  • Check1 colher de chá de fermento em pó
  • Check1 pitada de sal
  • CheckEssência de baunilha (opcional, a gosto)
Modo de preparo
  • CheckBata as claras.
  • CheckNa batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
  • CheckPrepare a mistura das gemas.
  • CheckEm outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • CheckAdicione a água morna e continue batendo.
  • CheckIncorpore a farinha.
  • CheckAos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada ao creme de gemas, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
  • CheckAdicione as claras em neve.
  • CheckIncorpore as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
  • CheckFinalize com o fermento.
  • CheckAcrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até que esteja bem incorporado.
  • CheckPrepare a forma.
  • CheckUnte uma forma redonda ou retangular com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
  • CheckAsse o pão de ló.
  • CheckPreaqueça o forno a 180 °C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  • CheckDeixe esfriar e desenforme.
  • CheckApós retirar do forno, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e rechear ou decorar conforme sua preferência.

Qual é o significado de pão de ló?

O pão de ló é um tipo de bolo clássico conhecido por sua leveza e textura fofa. Sua origem remonta à confeitaria europeia, e o nome vem do termo italiano "pan di Spagna", que significa "pão da Espanha". 

Esse bolo é feito tradicionalmente com apenas três ingredientes: ovos, açúcar e farinha, sem a necessidade de fermento, pois o crescimento da massa depende da incorporação de ar ao bater os ovos.

O que precisa comprar para fazer um bolo?

Para fazer um bolo básico, os ingredientes necessários geralmente incluem farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga (ou óleo) e fermento em pó. 

Além disso, você pode adicionar outros itens como essência de baunilha, chocolate, frutas ou coberturas para personalizar a receita. É importante ter também utensílios básicos, como formas, batedeira ou fouet.

Massa de bolo pão de ló prático
Massa de bolo pão de ló@nanduandrade

Qual o preço do pão de ló?

O preço do pão de ló varia conforme a região e o tamanho. 

Geralmente, o quilo custa entre R$ 30 e R$ 50 em padarias e confeitarias.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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