Massa de bolo pão de ló
Essa receita clássica de massa de bolo pão de ló é ideal para criar bolos fofinhos e recheados. Com textura leve e sabor neutro, é a base perfeita para diversos tipos de doces. Fácil de preparar, é indispensável para confeiteiros iniciantes ou experientes que buscam resultados incríveis.
Como fazer massa de bolo pão de ló?
Qual é o significado de pão de ló?
O pão de ló é um tipo de bolo clássico conhecido por sua leveza e textura fofa. Sua origem remonta à confeitaria europeia, e o nome vem do termo italiano "pan di Spagna", que significa "pão da Espanha".
Esse bolo é feito tradicionalmente com apenas três ingredientes: ovos, açúcar e farinha, sem a necessidade de fermento, pois o crescimento da massa depende da incorporação de ar ao bater os ovos.
O que precisa comprar para fazer um bolo?
Para fazer um bolo básico, os ingredientes necessários geralmente incluem farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga (ou óleo) e fermento em pó.
Além disso, você pode adicionar outros itens como essência de baunilha, chocolate, frutas ou coberturas para personalizar a receita. É importante ter também utensílios básicos, como formas, batedeira ou fouet.
Qual o preço do pão de ló?
O preço do pão de ló varia conforme a região e o tamanho.
Geralmente, o quilo custa entre R$ 30 e R$ 50 em padarias e confeitarias.
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha (opcional, a gosto)
Modo de preparo
Bata as claras
Na batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes. Reserve
Prepare a mistura das gemas
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo
Adicione a água morna e continue batendo
Incorpore a farinha
Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada ao creme de gemas, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet
Adicione as claras em neve
Incorpore as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza
Finalize com o fermento
Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até que esteja bem incorporado
Prepare a forma
Unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente
Asse o pão de ló
Preaqueça o forno a 180 °C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo
Deixe esfriar e desenforme
Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e rechear ou decorar conforme sua preferência
Avaliações
Fez essa receitinha?
Conta pra gente como ficou! Sua avaliação ajuda outras pessoas — e quem enviou a receita a crescer.
Seja a primeira pessoa a avaliar essa receitinha!
