Nuggets de frango com molho de pimenta-rosa
Ingredientes
- Frango
- 500g de filé de peito de frango cortado em tiras grossas
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 250g de farinha de rosca
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos batidos
- óleo para fritar
- Molho de pimenta-rosa
- 8 colheres (sopa) de água
- 1 colher de massa tomate
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de pimenta-rosa em grãos
- ½ colher de amido de milho dissolvido em 50ml de água
Modo de preparo
Passe as tiras de frango cru pela processadora ou liquidificador
Retire e reserve
Em um tigela tempere a pasta de frango com sal, pimenta e páprica
Modele pequenos nuggets com a pasta de frango
Reserve
Misture metade da farinha de rosca com o queijo ralado
Passe os nuggets de frango na farinha de rosca, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca com o queijo
Frite os nuggets em óleo quente
Retire e escorra em papel toalha
Sirva quente com o molho de pimenta rosa
Em uma panela coloque a água, a massa de tomate, o vinagre e a pimenta rosa e leve ao fogo
Deixe ferver 2min
Misture em um copo, o amido de milho com água
Acrescente o amido dissolvido ao molho e deixe ferver 1min, mexendo sempre
Retire
Deixe esfriar
Sirva com os nuggets
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