Panaché de legumes
Uma opção deliciosa e mega democrática, esse panaché de legumes é perfeito para servir em datas especiais, como a ceia de Natal, pois ele não leva ingredientes de origem animal e é mega saboroso, ou seja, agrada os mais variados gostoso e paladares.
De origem francesa, o panaché é na verdade uma bebida composta por uma mistura de cerveja com uma gasosa ou refrigerante de limonada. Mas com o tempo, essa maravilha ganhou versões diferente, inclusive uma mistura gostosa de legumes variados – como é o caso dessa receita! Bem baratinha, ela leva ingredientes que você consegue encontrar em qualquer sacolão e por um preço super acessível. E caso você não goste muito de algum dos legumes da lista, pode trocar por outros, ok?
E se você adora explorar pratos de outros países, então aproveite o embalo e confira também esse croissant doce francês mega clássico para sobremesa ou esse malabie ou manjar árabe que arranca suspiros de todo mundo que experimenta.
Como fazer panaché de legumes
Ingredientes
- 400 g de cenoura
- 300 g de couve-flor
- 300 g de brócolis
- Azeite a gosto
- Manteiga a gosto
- 1/2 pimentão amarelo
- 2 tomates
- Sal a gosto
- Pimenta-calabresa a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a cenoura cortada em rodelas e cubra com água
Leve para cozinhar por vinte minutos depois que ferver
Retire e reserve
Na mesma água, coloque a couve-flor e cozinhe por três minutos
Escorra e passe na água corrente para parar o cozimento. Reserve
Cozinhe o brócolis por dois minutos e também passe na água fria rapidamente
Em uma outra panela, coloque o azeite, a manteiga o pimentão e cozinhe até ficar macio
Adicione o tomate picado e sem sementes e cozinhe por mais alguns minutos
Junte as cenouras, a couve-flor, o brócolis e tempere com sal e pimenta
Dê uma leve salteada e finalize com cheiro-verde
Dica da autora
- Deixe por pelo menos uma hora na geladeira antes de servir!
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