panqueca recheada com carne de peru moída
Ingredientes
- Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 4 ovos
- 2 colheres (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 250ml de óleo para pincelar a frigideira
- Recheio
- 500g de carne de peru moída
- 2 pimentas-malagueta picadas
- 3 pimentas-malagueta fatiadas
- 1 cebola bem picada
- 6 dentes de alho bem picados
- Pitada de cominho
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e a margarina
Frite as panquecas uma por uma, usando meia concha de massa, em uma frigideira antiaderente, ou pincelando a frigideira com óleo para cada panqueca
Repita até acabar a mistura do liquidificador
Coloque uma massa de panqueca em um prato
Sobre a panqueca, um pouco do recheio de carne de peru
Enrole ou dobre as panquecas
Salpique as panquecas,com as pimentas fatiadas
Leve as panquecas ao forno a 220º por 10 minutos
Sirva quente
Em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite até dourar
Junte na panela com o alho e a cebola, a carne de peru, o sal, a pimenta picada e o cominho
Mexa bem até que a carne cozinhe e esteja bem soltinha
Deixe cozinhar 2 min
Retire
Recheie as panquecas
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