Pavê de banoffee
O pavê de banoffee traz camadas intercaladas de biscoitos umedecidos, doce de leite cremoso, rodelas de banana e chantilly aerado. A montagem simples garante uma sobremesa equilibrada e irresistível, ideal para servir em datas especiais. Finalizado com raspas de chocolate, esse doce une crocância e cremosidade em cada colherada, conquistando qualquer paladar.
Como fazer pavê de banoffee?
O que quer dizer a palavra banoffee?
A palavra "banoffee" é uma fusão dos termos em inglês "banana" e "toffee" (caramelo). O nome faz referência aos principais ingredientes da sobremesa, que combina uma base crocante de biscoito com camadas de doce de leite, bananas frescas e chantilly.
Essa mistura resulta em uma sobremesa equilibrada, cremosa e irresistível, conquistando paladares ao redor do mundo.
Quanto custa 1 kg de banoffee?
O preço do banoffee por quilo pode variar dependendo do local e da qualidade dos ingredientes utilizados. Em confeitarias e padarias especializadas, o valor geralmente fica entre R$ 80 e R$ 150 por quilo.
Já para quem prefere preparar a sobremesa em casa, os custos podem ser reduzidos, dependendo dos insumos escolhidos, como biscoitos, doce de leite e bananas.
Qual a origem da sobremesa banoffee?
O banoffee foi criado em 1971 no restaurante The Hungry Monk, na Inglaterra. Os chefs Ian Dowding e Nigel Mackenzie desenvolveram a receita enquanto buscavam uma nova sobremesa para o cardápio.
A combinação de banana, doce de leite e chantilly rapidamente conquistou popularidade, tornando-se um clássico britânico e, posteriormente, uma sobremesa famosa em todo o mundo.
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
- 1 colher (sopa) de licor de chocolate ou rum (opcional)
- Camada de doce de leite:
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
- Camada de banana:
- 3 bananas maduras fatiadas
- Suco de 1/2 limão (para evitar que escureçam)
- Camada de creme:
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Decoração:
- Canela em pó para polvilhar
- Chocolate meio amargo ralado ou em raspas
Modo de preparo
Preparar os biscoitos
Misture o leite com o licor (se estiver usando)
Passe rapidamente os biscoitos nessa mistura para umedecer, sem encharcar
Montar as camadas
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos
Espalhe metade do doce de leite sobre os biscoitos
Distribua metade das bananas fatiadas misturadas com suco de limão
Repita as camadas na mesma ordem até terminar os ingredientes
Fazer a cobertura
Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até formar um chantilly firme
Espalhe sobre a última camada do pavê
Finalização
Polvilhe canela e adicione raspas de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que fique bem gelado e firme
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