Pudim de leite condensado simples: cremoso, fácil e sem furinhos
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Se existe uma sobremesa que atravessa gerações e nunca sai de moda, é o pudim de leite condensado simples.
Clássico, econômico e fácil de preparar, ele conquista pelo sabor delicado e pela calda dourada que derrete na boca.
A seguir, você confere a receita definitiva, testada e aprovada, com dicas práticas para acertar no ponto mesmo se for a primeira vez.
Por que essa receita de pudim de leite condensado simples funciona?
- Usa poucos ingredientes.
- Tem preparo rápido no liquidificador.
- Não exige técnicas avançadas.
- Fica liso, cremoso e sem furinhos.
- Funciona no forno tradicional.
Essa combinação torna a receita ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
- Leve o açúcar ao fogo médio.
- Mexa até derreter e formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente com cuidado.
- Mexa até dissolver os torrões.
- Despeje na forma e espalhe bem.
- Bata no liquidificador os ovos por 30 segundos.
- Acrescente o leite condensado.
- Junte o leite e bata rapidamente.
- Evite bater demais para não formar bolhas.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse em banho-maria.
- Deixe por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Faça o teste do palito no centro.
Bata os ingredientes apenas o necessário
Use água quente no banho-maria
Prefira forma de alumínio com furo central
Nunca desenforme quente
Para menos furinhos, asse em temperatura baixa
Substituições e variações simples
- Leite integral pode virar leite sem lactose.
- Açúcar branco pode ser substituído por demerara na calda.
- Acrescente essência de baunilha para aroma suave.
- Use leite de coco para uma versão diferente.
Todas as variações mantêm a base da receita intacta.
Como desenformar sem quebrar
- Passe uma faca fina nas laterais.
- Aqueça levemente o fundo da forma.
- Vire sobre um prato grande de uma vez.
A calda deve escorrer naturalmente.
O pudim de leite condensado simples é aquela receita coringa que todo mundo deveria saber fazer.
Com poucos ingredientes, preparo rápido e resultado garantido, ele se adapta a qualquer ocasião.
Agora é só salvar, anotar ou printar e colocar em prática.
